Apa Yang Dipelajari Di Teknologi Pangan
Teknologi pangan merupakan ilmu yang mempelajari tentang produksi, pengolahan, dan pengawetan makanan. Di Indonesia, teknologi pangan telah berkembang pesat dan menjadi salah satu bidang yang menjanjikan. Hal ini dikarenakan Indonesia sebagai negara agraris memiliki banyak bahan baku pangan yang melimpah. Oleh karena itu, teknologi pangan menjadi sangat penting untuk memaksimalkan produk pangan yang dihasilkan.
Pengolahan Pangan
Pengolahan pangan merupakan proses untuk mengubah bahan pangan menjadi produk yang lebih bernilai. Di Indonesia, pengolahan pangan menjadi salah satu fokus teknologi pangan. Beberapa produk yang dihasilkan dari pengolahan pangan di Indonesia antara lain tepung terigu, mi instan, dan berbagai jenis kue basah. Selain itu, juga terdapat produk pangan olahan tradisional seperti tempe dan kerupuk yang masih tetap diminati oleh masyarakat.
Pengawetan Pangan
Pengawetan pangan merupakan proses untuk mempertahankan kualitas dan keamanan pangan selama lebih lama dari waktu yang ditentukan. Di Indonesia, pengawetan pangan menjadi salah satu bagian dari teknologi pangan. Hal ini dikarenakan kebutuhan akan produk pangan yang lebih awet dan tahan lama menjadi semakin tinggi. Beberapa metode pengawetan pangan yang digunakan di Indonesia antara lain pengeringan, pengasapan, pengawetan dengan garam, pengawetan dengan gula, dan pengawetan dengan bahan kimia.
Pemeriksaan Mutu Pangan
Pemeriksaan mutu pangan merupakan proses untuk mengetahui kualitas dan keamanan pangan yang diproduksi. Di Indonesia, pemeriksaan mutu pangan menjadi sangat penting untuk menjamin produk pangan yang dihasilkan aman dikonsumsi. Beberapa hal yang diperiksa dalam pemeriksaan mutu pangan di Indonesia antara lain kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar gula, kebersihan, dan keamanan bahan kimia.
Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Sistem manajemen keamanan pangan merupakan proses untuk menjamin keamanan pangan secara menyeluruh dari hulu ke hilir. Di Indonesia, sistem manajemen keamanan pangan menjadi semakin penting karena meningkatnya kasus keracunan makanan yang disebabkan oleh produk pangan yang tidak aman. Beberapa hal yang dilakukan dalam sistem manajemen keamanan pangan di Indonesia antara lain pengendalian bahan baku, pengendalian produksi, pengendalian distribusi, dan pengendalian konsumen.
Kesimpulan
Teknologi pangan di Indonesia menjadi semakin penting dengan meningkatnya jumlah penduduk dan kebutuhan akan pangan yang lebih aman dan berkualitas. Beberapa hal yang dipelajari dalam teknologi pangan di Indonesia antara lain pengolahan pangan, pengawetan pangan, pemeriksaan mutu pangan, dan sistem manajemen keamanan pangan. Dengan adanya teknologi pangan yang berkembang, diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk pangan di Indonesia dan dapat memenuhi kebutuhan pangan yang semakin meningkat.